El sushi es una delicia para los japoneses

El sushi es una delicia para los japoneses así que no dude de viajar a Japón por libre para disfrutar de la gran variedad de delicias que te esperan. Aunque ha trascendido las fronteras niponas hacia todos los restaurantes del mundo, el sushi es un plato autóctono y milenario japonés basado en el arroz cocido y adobado con viangre de arroz, azúcar, sal y numerosos otros ingredientes como huevos, pescados, verduras y mariscos.
Anclada la etimología de su nombre de las palabras japonesas “su”: arroz y “shi”: avinagrado, los registros más antiguos de su existencia aparecen en el Código Yōrō, documento legal de la era Nara que data de 718 antes de Cristo.
Este plato generalmente se prepara en pequeñas raciones, equivalentes a un bocado, que puede tomar numerosas formas, al gusto de los elaboradores. Entre sus variantes más conocidas está el maki (rollo), donde el perscado y el arroz son envueltos en una hoja de alga nori. El nigiri consiste en una albóndiga de arroz cubierta con el pescado. El inari se elabora metiendo el arroz en una bolsita de tofu frito. El chirashizushi consiste en servir el sushi en un cuenco de arroz con trozos de pescado por encima.